Voglia improvvisa di un dessert o di una merenda leggera, fresca ed estiva?
Oggi ti propongo un budino con l’aggiunta di sciroppo alla menta per dare quel tocco di freschezza a queste calde giornate di inizio agosto.
Ingredienti:
750g di Latte vegetale (Avena, Mandorla, Soia)
40g Zucchero (o 15/20 gocce di Dolcificante a piacere)
40g Maizena
5 cucchiai di Sciroppo alla Menta
Procedimento:
Versa il latte in un pentolino insieme alla maizena, allo sciroppo e allo zucchero o dolcificante stemperando energicamente con una frusta. Porta a bollore e lascia sul fuoco per circa due minuti continuando a mescolare e facendo attenzione a non lasciare grumi. Trasferisci il composto in coppette di vetro o ceramica appena bagnate d’acqua fredda. Riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Servi i tuoi budini alla menta con un topping al cioccolato fondente sciogliendo qualche scacchetto a bagnomaria o in microonde!
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Irene
