Tartare di Spada e Pistacchi al Profumo di Limone

Amo il pesce crudo e questa tartare è un mix perfetto di consistenze e sapori per una cenetta al lume di candela!

Ingredienti freschi e un pizzico di amore e fantasia nel prepararla renderanno questo piatto sensazionale.

Ingredienti:

200g di Pesce Spada crudo precedentemente abbattuto

1 Manciata di Pistacchi non salati

1 Avocado maturo

1 Limone

q.b. di Sale Rosa

q.b. di Olio Evo

q.b. Pepe Rosa

 

Procedimento:

Taglia a cubetti omogenei il pesce e condisci con un filo d’olio e limone. Lascia marinare.

A parte affetta l’avocado e ricava anche da esso piccoli cubetti, aggiungi il succo del limone e sale. Trita i pistacchi finemente.

Dopo che saranno trascorsi circa 10 minuti, amalgama tutti gli ingredienti con cura e aggiusta di sale e olio e aggiungi il pepe rosa. Con l’aiuto di un coppapasta e un cucchiaio dai forma alle tue tartare. Puoi decorarle con qualche fogliolina di misticanza e servile subito.

Consiglio: Questa tartare si sposa benissimo anche con delle cipolle caramellate in accompagnamento.

Se hai qualche suggerimento scrivimelo nei commenti!

 

Irene