Polpettine di Parmigiano

 

Un aperitivo? Un antipasto? Puoi farne quello che vuoi!

Queste polpettine di Parmigiano sono irresistibili e ne andranno tutti pazzi!

Ingredienti:

200g di Parmigiano

100g di Albume d’Uovo

q.b. di Erba Cipollina e Prezzemolo

q.b. di Curcuma (se vuoi puoi aggiungere a tuo piacimento pepe o altre spezie)

 

Procedimento:

Amalgama tutti gli ingredienti e forma le palline. Devono rimanere piuttosto asciutte al tatto, se necessario aggiungi Parmigiano.

Friggi le polpette in olio di semi di girasole portato alla temperatura di 170° fino a completa doratura e croccantezza (circa 4-5min).

Servile da sole o con la crema acida di anacardi, sentirai che bontà!

Irene

2 risposte

    1. Forse erano un po’ troppo bagnate? Devono essere belle asciutte e compatte per non spappolarsi!

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