Bentornata nella mia cucina!
Vorrei condividere con voi questo piatto ispirato ad un grande classico della tradizione italiana. Facile da preparare, con poche calorie e veramente molto gustoso.
Ingredienti:
600/700g di fesa di Tacchino intera
Sale Rosa dell’Himalaya q.b.
3 Cucchiai di Spezie essiccate miste (origano, rosmarino, prezzemolo, timo, dragoncello, aneto, ecc…)
400g di Formaggio Spalmabile tipo Philadelphia (io uso quello Lactose Free)
200g di Tonno al Naturale (preferibilmente in vetro)
1 Manciata di Capperi
3 Filetti di Acciuga
Procedimento:
Cuocere al naturale la fesa di tacchino intera. Puoi farlo in due modi: o in microonde dentro una pirofila in vetro coperta per 12′ a 800W, oppure avvolgila in un foglio di alluminio e riponila in forno dentro una teglia per 40′ a 200°C avendo l’accortezza di girarla a metà cottura.
Una volta cotta la fesa, insaporiscila con sale e spezie per tutta la sua superficie massaggiandola con cura e avvolgila in un nuovo foglio di alluminio e lasciala riposare mezzora poi riponila in frigorifero per un paio d’ore.
Nel frattempo frulla in un blender o con un frullatore ad immersione il formaggio spalmabile, le acciughe, i capperi e il tonno fino ad ottenere la consistenza di una salsa.
Passate almeno 2h recupera la fesa di tacchino e tagliala a fettine sottilissime, disponile su un piatto da portata e versaci la salsa tonnata. Puoi infine guarnire con qualche cappero e un filo d’olio Extravergine d’oliva.
E buon appetito!
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Irene
