Oggi prepariamo un’insalata di orzo a base di verdure e tonno davvero gustosa!
Controlla di avere tutti gli ingredienti in casa e, se vuoi, aggiungi o modifica a tuo piacimento qualche particolare.
Ingredienti:
1/2 Cipolla o 1 Scalogno intero
q.b. Basilico e Prezzemolo
280g Orzo perlato
200g Piselli fini
200g Fagiolini verdi tagliati a pezzi di ca. 2cm
200g Carote a cubetti
10-12 Olive Nere denocciolate e divise a metà
1 Confezione di Tonno in vetro
4 Pomodorini Ciliegini
40g di Olio Evo
q.b. Sale o dado vegetale
Procedimento:
Trita la cipolla insieme al basilico e al prezzemolo e versa in una casseruola con l’olio, fai lievemente soffriggere e aggiungi tutte le verdure, l’orzo, il dado o il sale. Cuoci per 15-20 minuti aggiungendo a poco a poco 350g di acqua calda, come se stessi preparando un risotto mescolando di tanto in tanto. Verso fine cottura unisci il tonno. Lascia riposare e raffreddare la tua insalata di orzo e servila con qualche foglia di basilico sopra.
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Irene
