Nella fretta di tutti i giorni e con le elevate temperature che si preparano per questi mesi estivi non c’è niente di meglio che un piatto fresco e leggero con cui deliziarci a pranzo o a cena.
Per questa ricetta avrai bisogno di uno strumento particolarmente indicato per ottenere i tuoi spaghetti di zucchine. Ti lascio il link di una mia lista Amazon da consultare dove potrai trovarlo e, nel caso, acquistarlo!
https://www.amazon.it/hz/wishlist/ls/XEUNAZQ5GPY?ref_=wl_share
Ingredienti:
2 Zucchine fresche
1/2 Scalogno
1 Barattolo di Polpa di Pomodoro
1 Acciuga sott’olio
2 Cucchiai Olio Evo
25g Formaggio Feta
3-5 foglie di Basilico fresco
q.b. Sale
Procedimento:
Inizia preparando la salsa di pomodoro che ti servirà per condire i tuoi spaghetti.
Trita lo scalogno e fai soffriggere per una decina di minuti a fuoco basso con olio e acciuga.
Versa la polpa di pomodoro e le foglie di basilico e lascia cuocere una ventina di minuti senza coprire. Aggiusta di sale.
Nel frattempo, con l’apposito attrezzo ricava i tuoi spaghetti con le zucchine crude.
Condisci con 2 cucchiai di salsa al pomodoro e sbriciola la feta sopra al posto del parmigiano.
Condividi la tua versione su @longilineamethod e se hai qualche consiglio scrivimi!
Irene
