Amo il pesce crudo e questa tartare è un mix perfetto di consistenze e sapori per una cenetta al lume di candela!
Ingredienti freschi e un pizzico di amore e fantasia nel prepararla renderanno questo piatto sensazionale.
Ingredienti:
200g di Pesce Spada crudo precedentemente abbattuto
1 Manciata di Pistacchi non salati
1 Avocado maturo
1 Limone
q.b. di Sale Rosa
q.b. di Olio Evo
q.b. Pepe Rosa
Procedimento:
Taglia a cubetti omogenei il pesce e condisci con un filo d’olio e limone. Lascia marinare.
A parte affetta l’avocado e ricava anche da esso piccoli cubetti, aggiungi il succo del limone e sale. Trita i pistacchi finemente.
Dopo che saranno trascorsi circa 10 minuti, amalgama tutti gli ingredienti con cura e aggiusta di sale e olio e aggiungi il pepe rosa. Con l’aiuto di un coppapasta e un cucchiaio dai forma alle tue tartare. Puoi decorarle con qualche fogliolina di misticanza e servile subito.
Consiglio: Questa tartare si sposa benissimo anche con delle cipolle caramellate in accompagnamento.
Se hai qualche suggerimento scrivimelo nei commenti!
Irene
